Allure

Wenn Sie unsicher sind, empfehlen wir Allure als Einstieg – unsere meistverkaufte Sorte und der Allrounder mit cremig-schokoladigem Profil, der bisher allen geschmeckt hat. Wer 100% Arabica ohne Robusta bevorzugt, ist mit Pure oder Solara richtig: elegant, klar und säurearm. Pristine ist die tiefe, weiche Wahl mit Bio-/Fairtrade-Zertifizierung – ideal für Cappuccino. Celestial punktet mit harmonischer Würze und milder Säure für Liebhaber komplexer Aromen.

Ja – das ist sogar der Grund, aus dem es Calizzi überhaupt gibt. Unsere Kaffees sind bewusst auf säurearme, ausgewogene Profile ausgelegt. Statt industrieller Heißluftröstung setzen wir auf traditionelle, langsame Trommelröstung in Nordmittelitalien, bei der reizende Säuren und Bitterstoffe schonend abgebaut werden. Das Ergebnis: ein voller, runder Geschmack, der den Magen nicht belastet – auch bei mehreren Tassen am Tag.

Wir rösten regelmäßig in kleinen Chargen. Vom Röstdatum bis zu Ihnen vergehen in der Regel nur wenige Wochen. Nach dem Öffnen der Aromaschutzverpackung empfehlen wir den Genuss innerhalb von 4–6 Wochen für volles Aroma. Ungeöffnet, lichtdicht und kühl gelagert ist Calizzi-Kaffee bis zu 15 Monate optimal genießbar – das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf jeder Packung.

Im Onlineshop bieten wir unsere Kaffees ausschließlich als ganze Bohne an – aus gutem Grund: Ganze Bohnen behalten ihr Aroma deutlich länger als bereits gemahlener Kaffee. So kommt das volle Geschmacksprofil bei Ihnen in der Tasse an, nicht im Vorratsregal. Wir empfehlen, die Bohnen jeweils frisch vor der Zubereitung zu mahlen.

Damit Aroma und Frische erhalten bleiben, lagern Sie Ihren Kaffee am besten ungeöffnet in der Originalverpackung, bis Sie ihn brauchen. Nach dem Öffnen: kühl, trocken, lichtgeschützt und luftdicht verschlossen. Vermeiden Sie den Kühlschrank – dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Fremdgerüche an. Ein verschließbarer Bohnenbehälter im Küchenschrank ist ideal.

Wir sind keine Industrie-Marke. Unser Kaffee entsteht in einer traditionsgeprägten Familienrösterei in Nordmittelitalien, in der jede Charge handwerklich begleitet wird – nicht in Sekunden über Heißluft, sondern langsam in der Trommel. Hinzu kommen strenge Rohkaffee-Prüfung (Defektkontrolle, Größensortierung, sensorische Bewertung) und bewusst entwickelte, säurearme Profile. Der Unterschied: Sie schmecken Sorgfalt statt Standardisierung – mit klarer Handschrift in jeder Sorte.