Allure

Kräftig. Cremig. Die Sorte, mit der alles anfängt.

29,95 €

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Trommelgeröstet in Italien

Röstgrad dunkel

Intensität eher kräftig

Säure mild

Sorte: 65% Arabica, 35% Robusta
Herkunft: Brasilien, Kolumbien, Vietnam, Indien
Geschmacksnoten: Milchschokolade - Haselnuss - Holz

Details

Der Kaffee, bei dem die meisten bleiben.

Allure ist unser Bestseller und der natürliche Einstieg in die Welt von Calizzi. Ein Espresso, der kräftig genug ist, um im Vollautomaten nicht unterzugehen, aber weich genug für die erste Tasse am Morgen.

Was ihn ausmacht.

Milchschokolade vorn, Haselnuss in der Mitte, eine feine Holznote im Abgang. Die Crema ist dicht, der Körper vollmundig, die Säure angenehm zurückhaltend. Allure ist gemacht für Menschen, die italienischen Kaffee lieben – ohne harte Bitterkeit, ohne verbrannten Nachgeschmack.

Für wen.

Vielseitig einsetzbar: klassischer Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Filterkaffee. Wenn du dich zwischen unseren fünf Sorten nicht entscheiden kannst, fang hier an.

Handwerk.

Bohnen aus vier Anbauregionen, vielfach von Hand geerntet, in unserer italienischen Rösterei langsam und auf eine individuelle Röstkurve veredelt. Luftkühlung, nicht mit Wasser.

Zubereitung

Espresso (Siebträger)
18 g Bohnen, 36 g Extraktion, 25–28 Sekunden. Mahlgrad fein, aber nicht staubig. Bei dichter Crema und süß-schokoladigem Abgang passt alles.

Vollautomat
Stärke auf mittel bis hoch, Wassertemperatur 91–93 °C. Allure verzeiht viel — auch ohne Feintuning kommt ein runder Espresso raus.

Cappuccino & Latte Macchiato
Durch den Robusta-Anteil bleibt der Kaffeegeschmack auch unter der Milch präsent. Frisch aufgeschäumte Vollmilch bringt die Schokoladennoten am besten raus.

Filterkaffee
Mittlerer Mahlgrad, 60 g auf 1 l Wasser. Ein milder, schokoladiger Filterkaffee — untypisch, aber lecker.
Tipp: Bohnen immer erst kurz vor der Zubereitung mahlen. Danach verliert Kaffee innerhalb von 15 Minuten spürbar an Aroma.

Herkunft

Die Bohnen im Detail

55% Arabica Brasilien: bringt die schokoladige Basis und die natürliche Süße
20% Robusta Indien: sorgt für Körper und die dichte Crema
15% Robusta Vietnam: rundet mit leichter Bitterkeit und Tiefe ab
10% Arabica Kolumbien: setzt feine florale und karamellige Akzente

Röstung
Traditionell trommelgeröstet in Nordmittelitalien. Mittlere Röstung, langsam und schonend — keine industrielle Heißluftröstung. Danach werden die Bohnen an der Luft gekühlt.

Frische
Optimal genießbar bis zu 15 Monate nach Röstdatum, bei lichtgeschützter, luftdichter Lagerung. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Packung.
Aromaprofil
Intensität 4/5 · Säure 2/5 · Röstgrad 3/5
Milchschokolade · Haselnuss · Holz

Lebensmittelinformationen

Bezeichnung: Röstkaffee, ganze Bohnen
Zutaten: Röstkaffee (65% Arabica, 35% Robusta)
Nettofüllmenge: 500 g / 1 kg, je nach gewählter Größe
Herkunft der Kaffeebohnen: Brasilien, Kolumbien, Vietnam, Indien; geröstet in Italien
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen wieder gut verschließen.
Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung
Lebensmittelunternehmer: Calizzi GmbH, Buchauweg 32, 24980 Schafflund, Deutschland

Alle Sorten

Jede Sorte mit eigenem Charakter

Intensität Säure